茶叶杀青机,微波茶叶杀青机

1、茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化 ，蒸发部分水分使茶叶变软便于揉捻成形
，同时散发青臭味并促进良好香气形成的过程。微波茶叶杀青机是利用微波技术实现快速 、高效杀青的新型设备，具有加热速度快
、均匀、营养损失少 、灭菌醇化、提高品质
、降低劳动强度及环保无公害等特点 。

2、平铺茶叶：将茶叶平铺在微波杀青机的输送带上 ，厚度不超过4厘米，确保受热均匀
。覆盖布料：用棉布或无纺布盖在茶叶上
，留透气空间，形成水汽环境以保持色泽。启动设备：调节微波杀青机速度 ，使茶叶受微波作用3-5分钟
，利用高频震荡快速升温钝化酶活性 。

3 、现代高科技茶叶杀青机新型400型微波多层茶叶杀青机是一种集脱水
、杀青功能于一体的新型设备，具有高效、节能 、环保
、操作简便等优势 ，可替代传统滚筒杀青设备
，显著提升茶叶加工质量与经济效益。

4、操作智能：我公司研发的多层微波杀青机采用了三层微波设计，并配置了智能控制系统
。一键开机 、自动关机 ，使杀出来的茶叶更均匀稳定
，同时节约了人工成本。投料量少：与传统的杀青方式相比，微波茶叶杀青机在干茶的投斤量上更少 ，这有助于降低生产成本
，提高经济效益 。

杀青机600型和800型的区别

杀青机600型和800型的主要区别如下：外形与规格：800型明显大于600型，能够适应更广阔的农田和庄稼处理需求
。处理能力：800型的处理能力更为出色 ，能处理更大范围的农作物，适合大规模农业生产。600型则可能更适合处理较小范围的农作物
，适用于小型或中型农场 。

以微85型双灶双锅式杀青机为例，杀青温度应掌握“高温杀青 ，先高后低”的原则
，切忌忽高忽低
。—般锅温掌握在220℃～280℃范围内，视鲜叶老嫩与表面水多少而异。晴天嫩叶220℃～230℃ ，老叶为230℃～240℃；雨水叶为260℃～270℃以上；投叶量一般在5～7千克鲜叶 。

杀青方式：大生产上主要采用滚筒杀青机（110型和90型）
。条件差的或少量制作时也有用手工杀青和半机械杀青。用60-90㎝家用锅砌成斜灶
，用手工翻拌杀青为全手工杀青方式，用机械翻拌为半机械杀青方式 。以下介绍杀青机的使用工艺
。

不同的茶叶制作工序也不同 ，以绿茶为例制作工艺如下：采摘 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部
，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳 ，不同的茶采摘部位也不同
，则另有单人式
、双人式采茶机，可利用机械采茶 ，既省力且快速。

这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外
，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来 。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软 ，可塑性好的机会
，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片 、露筋等弊病。炒至条索紧细 ，发出茶香
，约三四成干，即可出锅
。

使用能源 ，时间不同。电杀青机都是用电提供能源
，来加热炒茶的铁锅，给茶叶去青 ，而柴火杀青是通过烧柴火供能来加热炒茶的铁锅
，给茶叶去青，两者的使用的能源不同 。电杀青机使用时间是30分钟 ，柴火杀青使用时间是一个半小时，两者的使用时间不同
。

茶叶杀青机最佳温度,杀青机温度表几度投茶叶?

滚筒杀青机：作为市场上应用广泛的一种机型
，滚筒杀青机的杀青温度通常在180-220度，特殊茶叶种类可能需要高达350-450度的温度。鲜叶在滚筒内需经历5-5分钟的杀青过程 。操作时应观察杀青程度 ，并据此调整鲜叶投放量
。正常情况下
，每小时可处理鲜叶150-200公斤。

滚筒杀青机是目前在市场上应用比较广泛的一种 。一般来说杀青的温度控制在180-220度之间，当然根据茶叶制作的种类不同 ，温度也有一定的区别
，有的杀青机的温度甚至可以达到350-450度
。鲜叶在滚筒内需要经历5-5分钟的杀青过程。杀青的时候要注意观察杀青程度，并且根据杀青程度来调整投叶量的多少 。

黑茶的杀青温度主要分为手工杀青和机械杀青两种方式 ，核心温度范围为280℃~320℃
，具体需根据鲜叶老嫩
、水分含量灵活调整手工杀青温度 锅温范围：杀青锅口径80cm~90cm，投叶时锅温控制在280℃~320℃ ，杀青后期降温至120℃~160℃
。

绿茶杀青温度根据鲜叶老嫩、含水量和投叶量不同
，杀青温度掌握亦有所不同，如手工制茶（龙井） ，青锅温度为90～100℃（高档茶）或100~140℃（中低档茶），而6CST型滚筒杀青机杀青
，一般筒温在200℃以上，出口温度在85℃以上。

茶叶杀青机的最佳温度取决于具体的茶叶种类和工艺要求 ，一般来说
，绿茶一般在150℃左右进行杀青，黑茶和红茶需要更高的温度 ，一般在200℃以上进行杀青 。不同的茶叶种类和工艺要求不同
，温度也会有所差异。因此，在使用茶叶杀青机时 ，应该根据具体的茶叶种类和工艺要求进行调节温度
。

同时要确保鲜叶新鲜 、无损伤
，按老嫩程度适当分级。 温度控制：绿茶杀青通常要求高温，一般锅式杀青锅温在180℃ - 260℃ ，滚筒杀青机温度在200℃ - 300℃ 。温度要根据鲜叶的含水量、叶质老嫩灵活调整
，含水量高或叶质嫩的鲜叶，温度可稍高
。

滴水香的滚筒杀青温度与时间

1
、滴水香滚筒杀青时 ，温度一般在220℃至250℃之间，时间大概是60到90秒
，不过具体参数得依照鲜叶老嫩度、含水量以及设备型号来调整。

蒸汽热风混合杀青机优缺点

1 、尽管具有诸多优点，蒸汽热风混合杀青机也存在一些缺点 。首先 ，设备购置和运行成本较高
，一台杀青机的价格在万元左右，且耗电量大 ，不易普及
。其次
，设备内部结构复杂，中间部分不易清理 ，存在二次污染的风险。此外
，杀青轻重难以精准控制，转速慢可能导致粘锅和炒糊 ，而转速快则可能造成杀青不彻底 。

2
、锅式杀青的缺点是掌握不好
，会使茶叶炒焦或出锅巴味
。

3、因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快 ，干燥速度明显快于热风干燥。

4 、产生“红梗红叶 ”相反，如果温度过高
，叶绿素破坏较多，导制叶色泛黄 ，有的甚至产生焦边斑点
，降低绿茶品质杀青除极个别高级名茶采用手工杀青，绝大数茶叶杀青采用机械杀青 ，一般选用滚筒杀青机 。杀青温度保持220度至240度
，嫩叶老杀，老叶嫩杀 ，杀青时间一般5至7分钟
，减去水分到原料全部重量的20%至30
。

5
、茶叶微波杀青机优缺点 概述了微波在茶叶杀青中的应用：生产绿茶、乌龙茶需要加热杀青处理，钝化多酚氧化酶的活性 ，蒸发部分水分
，挥发青草气味，使组织变软。目前 ，生产中常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式 。

6 、筒壁温度250~300℃
，杀青以闷杀青为主。如鲜叶成熟度高或者天气干燥，鲜叶含水分较少 ，可在杀青前适当洒水
，洒水比例为鲜叶重量10%~15%
。杀青度即杀青程度，杀青后叶质由硬脆变为柔软 ，叶色变暗
，叶质柔软，草气减弱即为杀青适度。此时茶叶略有黏性 ，手捏成团
，松手即散，含水率60%左右 。

茉莉花微波杀青价格山东立威微波

1
、山东立威微波的茉莉花杀青设备在2025年价格大概在3万到1万元的范围 ，具体会因型号和规格不同而有差异
，要结合实际需求去咨询厂家
。价格区间和对应的设备1）有基础款设备，像立威LW80型微波杀青机 ，适用于茶叶、金银花等物料，价格大概是3万元每台
，它是隧道式结构，功率40kW ，还能加工定制。

2 、对比微波杀青与传统杀青
，山东立威微波设备的微波杀青在效率
、品质、环保等方面更有优势，不过要结合具体场景来选择 。核心技术差异1）加热原理方面 ，微波杀青利用2450MHz电磁波让物料内部水分子剧烈运动
，达成由内而外均匀加热，热能利用率高
。

3 、微波烘干：在杀青后 ，通过同步传输冷却系统降低物料表面温度
，防止过热损伤，随后采用微波烘干工艺 ，利用微波的穿透性使水分从内部向表面迁移并蒸发
，最终将鲜花水分含量降至5%-6%，达到可直接包装销售的标准。